No todas las proteínas son iguales: algunas, como el suero La proteína es mejor que otras.
La proteína de suero contiene una gran cantidad de productos esenciales. aminoácidos que son rápidamente absorbidos por el cuerpo. Numerosos los estudios demuestran que durante su uso aumenta fuerza y masa muscular, se pierde el exceso de grasa.
Pero las proteínas de suero son más que solo proteínas. Poseen poderosos efectos biológicos. Proteína de suero como estuvo probado para combatir la depresión, disminuye la presión arterial y nivel de azúcar en la sangre
Hoy es uno de los suplementos más estudiados. En en este artículo aprenderás todo sobre la proteína de suero: qué es la forma en que funciona, cómo tomar proteína de suero �Cómo puede ayudar a alcanzar sus objetivos deseados en el deporte y salud
- �Qué es la proteína de suero?
- Suplementos de proteína de suero ricos en proteínas y BCAA
- Tipos de proteína de suero:
- El efecto de la proteína de suero en la masa muscular y la fuerza
- Proteína de suero para adelgazar
- Otras propiedades beneficiosas de la proteína de suero
- Dosis y efectos secundarios.
- Es importante
- �Qué es la proteína de suero?
- Suplementos de proteína de suero ricos en proteínas y BCAA
- Tipos de proteína de suero:
- El efecto de la proteína de suero en la masa muscular y la fuerza
- Proteína de suero para adelgazar
- Otras propiedades beneficiosas de la proteína de suero
- Dosis y efectos secundarios.
- Es importante
�Qué es la proteína de suero?
La proteína del suero representa Una mezcla de proteínas aisladas del suero. Suero Es la parte líquida de la leche que se separa durante la producción. queso La leche contiene dos tipos principales de proteínas: caseína (80%) y proteína de suero (20%).
La proteína del suero se encuentra en la porción acuosa de la leche. En tiempo de producción de queso, la parte aceitosa de la leche se reduce, y el suero se separa de él como un subproducto. Alguna vez has �Abrió yogur y vio un líquido que sobresalía de arriba? Eso fue a saber, suero de leche. Antes, antes de que fuera descubierto. valor comercial, los fabricantes de queso consideran que el suero es un desperdicio producción
Después de la separación del queso, el suero pasa por una serie de pasos de procesamiento, para convertirse en proteína de suero, un polvo que se agrega a batidos, sustitutos de alimentos y barras de proteínas.
Así es como se ve la proteína de suero:
La proteína de suero pura no sabe muy bien, así que en generalmente se le agregan sabores. Ahora muy popular polvos con sabor a chocolate, vainilla y fresa.
Importante: lea la composición porque algunos fabricantes agregue varios aditivos al polvo, por ejemplo azúcar, que no es muy servicial
La ingesta de proteína de suero le permite aumentar en 25-50 gramos. ingesta diaria de proteínas. Puede ser utilizado por los culturistas. y aquellos involucrados en gimnasios, así como personas que necesitan perder peso o que carecen de proteínas en la dieta.
La mayoría de las mezclas con sabor son bastante sabrosas y pueden solía hacer cócteles. Proteína de suero por lo general no causa alergias, aunque las personas con intolerancia La lactosa debe tener cuidado.
Conclusiones: la proteína de suero es una mezcla de proteínas, que es un subproducto de la producción de queso. Es como generalmente se vende como polvo con sabor, que agregado a batidos, sustitutos de alimentos y barras de proteínas.
Suplementos de proteína de suero ricos en proteínas y BCAA
Las proteínas son los principales “ladrillos” El cuerpo humano. Se componen de varios tejidos, órganos y sustancias biológicamente activas: tendones, órganos, piel, hormonas, enzimas, neurotransmisores y más. Las proteínas también son Una parte integral de los elementos contráctiles de los músculos.
Las proteínas están formadas por aminoácidos, moléculas más pequeñas que conectados entre sí como cuentas en un hilo. Algunos aminoácidos producidos por las células, mientras que otros solo pueden ingresar al cuerpo con comida Los que debemos obtener de la comida, llamado indispensable. Suero: muy rico en macronutrientes líquido, porque contiene un alto porcentaje de aminoácidos con cadena ramificada (BCAA), leucina y cisteína.
Los estudios demuestran que la leucina estimula más anabolismo, la cisteína aumenta el contenido de glutatión antioxidante, por lo tanto, la proteína de suero es especialmente efectiva para crecimiento muscular La leche materna humana consiste en 60% de proteínas de suero (en comparación con el 20% en la leche de vaca).
Conclusiones: el suero está lleno de proteínas saludables y esenciales aminoácidos, incluyendo leucina y cisteína.
Tipos de proteína de suero:
- aislar
- concentrarse
- hidrolizado
Hay varios tipos populares. proteína de suero La principal diferencia entre ellos es su método. procesamiento.
- Concentrado: aproximadamente 70-80% de proteína, tiene un buen composición de aminoácidos Contiene lactosa (azúcar de la leche) y grasas. absorbido rápidamente por el cuerpo. No apto para personas con intolerancia. sin lactosa
- Aislar: 90% de proteína y superior. Contiene menos lactosa y grasa, no tiene muchos nutrientes útiles, como en el concentrado de proteína de suero.
- Hidrolizado: también conocido como hidrolizado proteína de suero Esta es la forma de proteína más purificada que Absorbido más rápido. Aumenta los niveles de insulina en un 28-43% más alto, que aislar
El concentrado de proteína de suero se considera la mejor opción para valor por dinero. Tales aditivos son los más baratos, en ellos la mayoría de los nutrientes beneficiosos que contenido en suero. A muchos también les gusta el sabor que, probablemente asociado con la presencia de lactosa y grasa.
Si tiene intolerancia a la proteína del suero o si desea aumentar las proteínas en su dieta cuando está limitando carbohidratos y grasas, luego aislado de proteína de suero (o incluso hidrolizado) puede ser la mejor opción. Ten en cuenta que aunque el concentrado es la forma más popular proteína de suero, investigue su efectividad, generalmente en aislar
Conclusiones: los principales tipos de proteína de suero son un concentrado, aislar e hidrolizar. Pueden variar en contenido de proteína, sabor, digestibilidad y precio.
El efecto de la proteína de suero en la masa muscular y la fuerza
Muy a menudo, la proteína de suero se toma para desarrollar músculo. y desarrollar fuerza física. Este suplemento es muy popular entre atletas, culturistas, modelos de acondicionamiento físico, así como aquellos que Ejercicios regularmente en el gimnasio.
Así es como el suero afecta la fuerza muscular y muscular:
- El suero en polvo proporciona al cuerpo proteínas y aminoácidos que son necesarios para el crecimiento muscular.
- La proteína de suero mejora la liberación anabólica hormonas que estimulan el crecimiento muscular (p. ej., insulina).
- La proteína de suero contiene una gran cantidad de aminoácidos leucina, que se sabe que estimula la síntesis de proteínas musculares en nivel molecular y genético
- La proteína del suero es absorbida y capturada por las células. más rápido que otros tipos de proteínas.
Es especialmente efectivo cuando se usa inmediatamente antes, después o durante el entrenamiento (síntesis de proteínas, generalmente máximo después del final de la carga física). Sin embargo, reciente Los estudios han concluido que el factor más significativo para El crecimiento muscular es la cantidad total de proteína consumida por día. Así que realmente no importa si comes proteínas durante tiempo de entrenamiento o fuera de él.
Se cree que la proteína de suero es mejor que otros tipos de proteínas. (especialmente soja). En comparación con la caseína, la ventaja no es tan obvio El suero es efectivo a corto plazo. correr, pero la caseína estimula el crecimiento muscular por más tiempo que los resultados son similares
Sin embargo, tenga en cuenta que si su dieta no es suficiente proteína, los suplementos de proteína de suero tienen pocas probabilidades de tener impacto en los resultados. Por otro lado, en un estudio en individuos. ancianos que han consumido suficiente proteína, no hubo diferencia en el crecimiento muscular en grupos donde tomó solo suero o solo carbohidratos durante 12 semanas en combinación con actividad física regular.
Por lo tanto, el efecto positivo de la proteína de suero en Los músculos y la fuerza muscular se mezclan y dan como resultado diferentes personas Puede variar significativamente. Si comes mucha carne, pescado, huevos y productos lácteos (también ricos en proteínas), luego eficiencia Es probable que el suero sea mínimo.
Conclusiones: hay mucha evidencia de que el suero La proteína aumenta efectivamente la masa muscular y la fuerza, aunque por los resultados de algunas investigaciones no tienen utilidad propiedades.
Proteína de suero para adelgazar
Se sabe que la proteína puede Ayuda a perder peso. Mejora el metabolismo al 80-100 calorías por día, y esto automáticamente lleva al hecho de que una persona come 300-400 calorías menos por día. En uno El estudio demostró que la ingesta de proteínas en la cantidad de 25% de La ingesta diaria de calorías reduce los antojos de alimentos en un 60%, la mitad de la frecuencia Hay un deseo de comer algo por la noche. El consumo La proteína de suero es una excelente manera de aumentar su consumo proteína, que es muy importante para perder peso.
Los estudios han demostrado que reemplazar otras fuentes de calorías proteína de suero en combinación con actividad física puede conducir a una pérdida de peso de casi 4 kg, mientras que aumentará masa muscular Por lo tanto, si está tratando de perder peso, entonces los suplementos con proteína de suero te ayudará a perder peso y a mantener Los músculos
Conclusiones: se ha demostrado que las proteínas reducen el peso al aumentar metabolismo (gasto calórico) y pérdida de apetito (disminución ingesta de calorías). La proteína de suero puede ayudar a aumentar pérdida de grasa mientras se mantiene la masa muscular.
Otras propiedades beneficiosas de la proteína de suero
El suero no es solo una fuente Proteína de alta calidad, también contiene otros beneficios nutricionales sustancias, incluyendo lactoferrina, beta-lactoglobulina, alfa-lactalbúmina e inmunoglobulinas.
La proteína de suero tiene efectos positivos sobre salud: disminuye la presión arterial, el azúcar en la sangre y reduce síntomas de estrés y depresión. Además, puede proteger contra cáncer, reduce los síntomas de hepatitis, aumenta la densidad mineral tejido óseo, mejora la función inmune en pacientes con VIH. En Los experimentos han demostrado que la proteína de suero aumenta esperanza de vida de ratones de laboratorio.
Los efectos beneficiosos de la proteína de suero parecen ser dependerá del alto contenido del aminoácido cisteína en él, que aumenta el nivel de glutatión, el principal antioxidante en las células organismo
Conclusiones: el suero tiene muchos otros útiles además de la proteína componentes. Los altos niveles de cisteína aumentan los niveles glutatión antioxidante.
Dosis y efectos secundarios.
Y entonces, cómo tomar proteína de suero? La dosis promedio es de 1-2 cucharadas (aproximadamente 25-50 gramos) por día, generalmente después del entrenamiento. Recomendado siga las instrucciones del fabricante en el paquete. Ten en cuenta que si tiene muchas proteínas en su dieta, entonces tome más Es probable que la proteína sea ineficaz.
Se cree que la proteína causa daño a los riñones y contribuye al desarrollo de osteoporosis, pero esto no es así. De hecho La proteína protege contra la osteoporosis, mientras que no tiene ningún efecto sobre salud renal Sin embargo, las personas con riñones o hígado enfermos. si es posible, debe evitar su uso o consulte a un médico antes de tomar aditivos
Comer demasiada proteína de suero puede causar trastornos digestivos: náuseas, flatulencia, diarrea, dolor intestinal y calambres. Algunas personas son alérgicas a suero Si su cuerpo no tolera las proteínas normales concentrado, luego se debe usar un aislado o hidrolizado. O simplemente no comas suero y comas otros Alimentos ricos en proteínas.
Cabe señalar que la proteína de suero es segura y beneficiosa. producto, la mayoría de las personas pueden consumirlo sin problemas
Es importante
La proteína de suero es una fuente de proteína de alta calidad. que se absorbe rápidamente y se usa efectivamente en el cuerpo persona Es especialmente importante para atletas, culturistas y personas. que necesitan ganar masa muscular y fuerza, mientras pierden gordo
Cuando se trata de desarrollar músculo y quemar grasas, proteínas, mejor entre otros nutrientes. Una proteína de suero Mucho mejor que otros tipos de proteínas.