Concentrado de proteína de suero aislar: ¿cuál es la diferencia?

Uno de los dos componentes principales de la leche – suero – hecho de la parte líquida de la leche, que se separa de la cuajada (segundo componente principal) en el proceso de producción de queso. El suero contiene proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales.

Por su riqueza en aminoácidos y por su leve el suero digestible es posiblemente el deporte más popular suplemento nutricional Proteína de suero, como lo demuestran los científicos Se necesita investigación para acelerar la síntesis de proteínas musculares, para quema estable de tejido adiposo y para fortalecer el sistema inmune sistema Además, el suero mejora la sensibilidad a la insulina y Reduce notablemente el apetito. Además, concentrado de suero La proteína acelera la producción de glutatión: nuestro antioxidante número 1 organismos

  • Proteína de suero aislada y concentrada
    • �Cómo se hace la proteína de suero?
    • �Por qué es tan importante la diferencia entre concentrado y aislado? suero?
  • Entonces, ¿qué tipo de proteína de suero elegir?

Proteína de suero aislada y concentrada

La proteína de suero existe en tres formas principales: aislar, concentrado e hidrolizado (aislar después de un procesamiento adicional). Este artículo destaca las diferencias entre el concentrado de suero. proteína y aislado. Ambas formas contienen proteína de suero, pero el aislado se forma a partir de concentrado de suero pasado a través de un procesamiento posterior. Es ella quien hace el producto final proteína saturada máxima, a diferencia del concentrado de leche suero Este procesamiento nos da un producto que es sustancialmente diferente del suero concentrado.

�Cómo se hace la proteína de suero?

La parte líquida de la leche bajo presión se pasa a través de filtros, formando proteína de suero. La sustancia resultante pasa el secado y forma un concentrado de proteína de suero. El concentrado contiene grasas y carbohidratos en diferentes volúmenes en forma de sin lactosa La cantidad de proteína en la lactosa es del 30% al 80%. Entre estos Hay muchas proteínas con subfracciones: son biológicamente activas y bueno para la salud Se llaman péptidos. Estos péptidos deberían permanecer en su forma nativa, sin desnaturalizar (esto es exactamente eso una forma que existe en la naturaleza). Solo así manifiesta su propiedades útiles

�Por qué es tan importante la diferencia entre concentrado y aislado? suero?

Dado que el concentrado de suero se procesa más y purificación en aislado de proteína de suero, luego proteína interna Las estructuras pueden deteriorarse y perder su actividad biológica. Vale la pena prestar atención al hecho de que con la desnaturalización de proteínas, la composición los aminoácidos no cambiarán y, en consecuencia, no efecto negativo pero no se observará crecimiento muscular. Todas las ardillas Durante la digestión, se descomponen en pequeñas cadenas de proteínas y aminoácidos individuales (desnaturalizados). Por lo tanto, no importa si este proceso ocurre en los intestinos o en la planta – músculos no importa de qué manera las proteínas ingresan a su cuerpo y dónde están están divididos

Sin embargo, dado que la desnaturalización puede afectar biológicamente actividad de ciertos péptidos, concentrado sérico, teóricamente, tiene una ventaja de salud en lugar de aislar. Suero de leche el aislado contiene cantidades significativas de biológicamente péptidos activos Durante la limpieza, el aislamiento pasa a través de intercambio iónico, mientras que la producción de concentrado es esencialmente elimina todos los compuestos biológicamente activos. Métodos microfiltración como la filtración de flujo cruzado Micro, son los más caros, pero son ellos los que privan aislado de valiosos péptidos biológicamente activos. Hidrolizado Whey Isolate es un producto que ya está dividido en pequeños péptidos rápidamente absorbidos en la sangre. Pero, de nuevo, esto tratamiento adicional sacrifica la promoción de la salud sustancias biológicas

Entonces, ¿qué tipo de proteína de suero elegir?

Al elegir el tipo de proteína de suero, vale la pena verlo de cerca considere sus objetivos, presupuesto e indicadores médicos (p. ej. cualquier alergia) Porque los concentrados de suero contienen cantidades significativas de lactosa, definitivamente no son adecuadas para aquellos quien no puede soportarlo desde el nacimiento. Los aislamientos purificados son más caros y contener la cantidad mínima de compuestos saludables en A diferencia de los concentrados. Al mismo tiempo, el contenido de proteínas en ellos donde más concentrado Esto es importante para aquellos que se limitan a calorías y quiere saturarse de proteínas, siguiendo una dieta estricta. El aislado se absorbe mucho más rápido que el concentrado, aumentando sensibilidad corporal a la insulina. Por lo tanto, automáticamente se convierte en un producto ideal para después del entrenamiento. Hace aumento en la tasa de absorción a cualquier real beneficio anabólico es un punto discutible, pero el hecho de que asimilación rápida sacrifica biológicamente activo Las sustancias no niegan ningún sentido.

Mi recomendación: si quieres, complementa su dieta con proteínas, lo que ayudará a mejorar su salud, mantener la masa muscular y la intolerancia lactosa, use concentrado de proteína de suero, que Contiene 80% de proteína. Si necesita una fuente de proteína que absorbido rápidamente por el cuerpo, por ejemplo, inmediatamente después del entrenamiento, pruebe el aislado de proteína de suero o hidrolizado proteína de suero Será un poco más caro, pero ganarás en las tasas de absorción y los aminoácidos entran al torrente sanguíneo más rápido.

Espero que esto te ayude a encontrar el tipo de suero adecuado para usted y sus objetivos

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